長野で絶対に行きたい麺処トップ10：極上の麺とスープを堪能しよう！

長野県の豊かな自然が育む新鮮な食材と、伝統的な技法で作られる麺は、グルメ界で高い評価を得ています。今回は、長野県でぜひ訪れていただきたい絶品麺処を厳選してご紹介します。

北信エリア

1. 手打ちそば所 いろは屋

• 信州そばの老舗で、手打ちの細打ちそばが人気。
• コシのあるそばと、出汁の効いたつゆが絶妙な味わい。
• 季節限定のそばや小鉢も充実。

2. 信州ラーメン 蔵出し信州みそ

• 味噌ラーメンの名店。信州産味噌をブレンドした濃厚なスープが特徴。
• 自家製麺はもちもちで、スープとの相性抜群。
• 辛味噌ラーメンや、背脂入りラーメンもおすすめ。

中信エリア

3. つけ麺 まぜそば 大勝軒

• つけ麺とまぜそばの専門店。超極太麺が自慢。
• つけ麺は濃厚な魚介スープで、まぜそばはピリ辛の醤油ダレが食欲をそそる。
• 無料トッピングが豊富で、自分好みの味にカスタマイズできる。

4. ラーメン 信濃路

• 老舗の醤油ラーメン店。シンプルな見た目に反して、奥深い味わいのスープが特徴。
• 透き通ったスープは、豚骨と鶏ガラを丁寧に煮込んだもの。
• チャーシューも柔らかく、スープとの相乗効果がたまらない。

南信エリア

5. 麺屋 庄太

• 豚骨ラーメンの人気店。濃厚な豚骨スープは、長時間煮込んだクリーミーな仕上がりに。
• 麺は細麺で、スープによく絡む。
• トッピングも充実しており、味玉やチャーシューがおすすめ。

6. らーめん 弁慶

• 信州ラーメンの代表格。味噌ラーメン、醤油ラーメン、塩ラーメンの3種類が看板メニュー。
• 味噌ラーメンは、信州産味噌の風味が豊か。
• 醤油ラーメンは、鶏ガラと豚骨のバランスが絶妙。

東信エリア

7. 麺匠 竹や

• つけ麺の専門店。自家製麺は太麺で、コシが強い。
• つけ汁は、濃厚な魚介スープで、粘度が高く麺によく絡む。
• トッピングのチャーシューは炙ってあり、香ばしい。

8. 麺場 千里

• 信州ラーメンの名店。あっさりとした醤油ラーメンが看板メニュー。
• スープは鶏ガラをベースに、昆布や煮干しで出汁をとっている。
• 麺は細麺で、スープとのバランスが絶妙。

安曇野エリア

9. あずみ野麺処 信濃家

• そばとラーメンの両方を楽しめるお店。
• そばは手打ちの細打ちそばで、コシが強い。
• ラーメンは信州ラーメンで、味噌ラーメンが人気。

10. わかば麺工房

• つけ麺の専門店。つけ汁は、魚介スープと豚骨スープのブレンドで、濃厚かつまろやかな味わい。
• 麺は自家製麺で、太麺と細麺から選べる。
• トッピングのチャーシューは分厚く、食べ応えがある。

長野県の麺処で味わう極上の味

長野県の麺処では、信州そばや信州ラーメンをはじめ、さまざまな絶品麺が楽しめます。手打ちそばの伝統技術や、地元産の食材を巧みに使ったスープなど、長野県ならではの味覚を存分に堪能できます。

ぜひ、お気に入りの麺処を見つけて、長野県の麺文化を満喫してください！

長野県麺処の最新情報

長野県麺処でのお食事のヒント

• ピークタイムを避ける: お昼どきや週末は混雑することがあります。少し時間をずらして訪れると、ゆったりと食事を楽しむことができます。
• 予約をする: 人気店では、事前に予約することをおすすめします。特に、グループでの来店を考えている場合は必須です。
• トッピングを追加する: 多くの麺処では、追加トッピングを提供しています。チャーシューや味玉などのトッピングを追加することで、自分好みの味にカスタマイズできます。
• 地元の調味料を試す: 信州そばには、そばつゆの他に「わさび」や「たまご」が添えられることがよくあります。信州ラーメンには、辛味噌やニンニクが合います。