鹿児島の麺エスで舌鼓を打とう！ご当地ラーメン・うどん・そばの食めぐり

鹿児島県は、雄大な桜島や霧島連山を擁する豊かな自然に恵まれた風光明媚な土地です。豊かな食材と独自の食文化も有名で、とりわけ麺類は鹿児島グルメの醍醐味のひとつです。今回、鹿児島の麺エスを徹底解剖！ご当地ラーメン、うどん、そばの名店から、おすすめの食べ方、豆知識まで、全麺制覇を目指してご紹介します。

第一章：鹿児島ラーメンの雄「赤からラーメン」

赤からラーメンってどんなラーメン？

その名の通り、真っ赤な唐辛子入りスープが特徴のラーメンです。あまりにも辛いので、人によっては「赤から地獄ラーメン」と呼ぶことも。辛さは5段階に分かれており、一番辛くない「赤」から、激辛の「超激辛」まであります。

一番人気は「赤」

辛さに自信がない人は、まずは「赤」からチャレンジしてみましょう。一口目は、ピリ辛の刺激が舌を刺激し、徐々にじんわりと辛さが広がります。ただ辛いだけのラーメンではなく、旨みのある豚骨スープと、もっちりとした麺とのバランスが絶妙です。

一番辛い「超激辛」は覚悟が必要

猛者はぜひ「超激辛」に挑戦してみてください。ただし、この辛さは覚悟が必要。激辛好きでも、完食できる人はそう多くありません。スープを一口すすると、すぐに頭から汗が噴き出します。一度食べれば、忘れられない味になること間違いなしです。

赤からラーメンが食べられるお店

• 赤から本店（鹿児島市）
• 赤から長田店（鹿児島市）
• 赤から国分店（霧島市）

第二章：鹿児島うどんの定番「きびなご天ぷら」

きびなご天ぷらうどんとは？

鹿児島の郷土料理として知られる、きびなごという小魚を天ぷらにしたうどんのことです。きびなごはサクサクの食感と、ほのかな苦味が特徴。うどんのつゆに浸して食べると、天ぷらの旨みが溶け出して、さらに美味しさ倍増です。

本場のきびなご天ぷらうどんはこれ！

• 「丸亀製麺」のきびなご天ぷらうどん：全国に展開する人気チェーン店ですが、鹿児島県限定で提供しています。
• 「あじさい」のきびなご天ぷらうどん：鹿児島市にある老舗うどん店で、地元の人にも愛されています。
• 「花神楽」のきびなご天ぷらうどん：鹿児島中央駅近くにあるうどん店で、ボリューム満点のきびなご天ぷらが自慢です。

第三章：鹿児島そばの名産「枕崎かつお節」

枕崎かつお節とは？

鹿児島県枕崎市で生産されている鰹節のことです。その独特の風味と旨みで、全国的に高い評価を得ています。枕崎の気候風土が鰹節作りに最適で、職人の熟練した技が加わって、極上の鰹節が完成します。

枕崎かつお節そばの食べ方

枕崎かつお節そばの醍醐味は、そばつゆに少し濃いめの鰹節を削り入れること。すると、つゆが黄金色に輝き、鰹節の豊かな香りが立ち上ります。そばをすすれば、かつお節の旨みが口いっぱいに広がり、まさに絶品。

枕崎かつお節そばが食べられるお店

• 「そば処おぐり」：枕崎市にある有名そば店で、枕崎かつお節そばが看板メニューです。
• 「そば処かつ」：鹿児島市にあるそば店で、枕崎かつお節そばをはじめ、さまざまなそばメニューが楽しめます。
• 「そば処あけぼの」：鹿児島市にあるそば店で、創業40年以上の老舗。枕崎かつお節そばの評判も高いです。

第四章：麺エスを楽しむ豆知識

1. 麺エスを頼むなら「硬麺」で

鹿児島のラーメンやうどんは、麺にコシがあるのが特徴です。そのため、麺を茹でる時は「硬麺」で注文するのがおすすめです。コシのある麺は、スープや出汁の旨みをしっかり吸い込んで、より一層美味しくいただけます。

2. うどんの汁は「かけ」と「つけ」

鹿児島のうどんは、汁のタイプが「かけ」と「つけ」に分かれます。「かけ」は出汁をうどんに直接かけたもので、「つけ」は出汁にうどんをつけて食べるものです。どちらが美味しいかは好みですが、鹿児島では「かけ」が主流です。

3. そばは「もり」で粋にいただく

鹿児島のそばは、ざるそばのことを「もり」と呼びます。もりに薬味としてネギ、わさび、大根おろしなどを添えて食べるのが一般的です。もりそばを食べるときは、そばつゆに薬味を少し溶かして、そばをすするのが粋な食べ方です。

第五章：麺エス巡りの効果的な戦略

1. 麺エス専用アプリを活用する

鹿児島には、麺エス巡りに便利な専用アプリがあります。アプリでは、県内のラーメン、うどん、そばの名店を検索したり、クーポンを取得したりできます。麺エス巡りを効率的に行いたい人はぜひ活用しましょう。

2. 曜日限定の麺エスを狙う

鹿児島の麺エス店の中には、曜日限定で特別なメニューを提供している店があります。例えば、月曜日はラーメンが半額になる店や、火曜日はうどんが大盛り無料になる店など。お得に麺エスを楽しむには、曜日のチェックもお忘れなく。

3. 麺エススタンプラリーに参加する

鹿児島県では、定期的に麺エススタンプラリーが開催されています。期間中に指定された麺エス店を巡り、スタンプを集めると、景品や特典がもらえます。麺エス巡りを楽しみながら、お得なご褒美もゲットしましょう。

第六章：麺エスの種類別比較

メリット、デメリットを簡潔に比較

第七章：麺エスにまつわるお笑い話

1. 激辛ラーメンとの格闘

「激辛ラーメンを食べる」と豪語した男が、「超激辛」を注文。一口食べた瞬間、口から火を噴きそうになり、すぐにギブアップ。あまりの辛さに、数日間言葉が出なくなったという。

2. うどん屋で迷子

鹿児島に旅行に行った観光客が、うどん屋で「かけ」と「つけ」の違いが分からずに困惑。店員に「かけ」と「つけ」の違いを尋ねたところ、「かけ」は「脱いだ服をかけておくやつ」、「つけ」は「服を着けるやつ」と答えてしまい、観光客はさらに混乱した。

3. そば屋の親父と若者

そば屋でもりそばを注文した若い男性が、「そばつゆに薬味を溶かすのって、粋なんですか？」と親父に尋ねた。親父はにやりと笑い、「粋か粋じゃないかは、お前次第だ。ただし、入れすぎると味が濃くなるから気をつけるんだぞ」と諭した。

第八章：麺エス巡り後に試したいこと

1. 桜島フェリーで絶景を眺める

鹿児島市内から桜島へは、フェリーで行くことができます。フェリーからは、雄大な桜島と鹿児島湾の絶景を堪能できます。麺エスで満腹になったお腹を落ち着かせながら、鹿児島の自然美を満喫しましょう。

2. 仙巌園で歴史と文化に触れる

桜島の麓にある仙巌園は、薩摩藩の庭園として知られています。広大な庭園には、池や滝、茶室などがあり、歴史情緒あふれる空間が広がっています。麺エスでほっこりした気分になった後は、仙巌園で歴史と文化に触れてみましょう。

3. 霧島温泉で疲れを癒す

鹿児島県には、数多くの温泉地があります。中でも霧島温泉は、豊かな自然に囲まれた人気の温泉地です。麺エスで疲れた体を、霧島温泉の湯で癒しましょう。温泉に浸かりながら、鹿児島の旅の余韻に浸るのもおすすめです。

まとめ

鹿児島の麺エスは、ラーメン、うどん、そばとどれも魅力的で、その種類と味わの豊富さが特徴です。麺エス巡りを通して、鹿児島の食文化の奥深さに触れてみませんか。この記事が、あなたの麺エス探求の旅のお役に立てば幸いです。鹿児島で、麺エスを心ゆくまでご堪能ください！